La transferència de substàncies del material d'embalatge als aliments es coneix com a migracióadhesius de poliuretàpot contribuir a la transferència d'aquesta substància. Com més baix sigui el pes molecular de la substància, més probabilitats hi ha de migrar a l'aliment, ja sigui en contacte directe per difusió o indirectament a través de la fase gasosa. Normalment, els compostos per sota de 1000 daltons mostren un potencial de migració, on no cal tenir en compte polímers purs de diversos milers de daltons o superiors.
Es poden prendre diverses mesures per reduir el risc de migració. D'una banda, la reducció de compostos de baix pes molecular de menys de 1000 daltons dins del formulació adhesiva a base de dissolvents pot ajudar a reduir la transferència general de substàncies. D'altra banda, el disseny d'envasos pot ser una eina adequada: la instal·lació de capes de barrera evita que els components migrables dels envasos es transfereixin als aliments, aquestes capes redueixen o fins i tot inhibeixen la migració en condicions d'ús definides, o fins i tot poden actuar com una barrera absoluta.
Encara que l'anàlisi del realembalatge flexible d'alimentsproporciona la informació més realista sobre la migració en aquests escenaris de contacte amb aliments, requereix temps, complex i els seus resultats només són vàlids per a l'aplicació investigada. Simplement, s'han establert tres enfocaments diferents per estimar la migració:
- càlcul: es poden descartar alguns constituents prenent la seva concentració màxima en la formulació i assumint una transferència total de substància en l'aplicació real.
- Modelització de la migració: com la migració segueix la llei de la difusió, s'han establert models informàtics per predir la migració esperada de compostos definits en condicions definides.
- Prova de migració. (és una forma adequada i acceptada d'estimar la transferència de substàncies d'un material d'envasament a un producte alimentari.
